多吃碱性食物对健康有益!

很多人都知道少吃酸性食物,多吃碱性食物对健康有益。

食物的酸碱性并非由味觉品尝决定,例如水果中的柠檬、杨桃吃起来是酸溜溜的,然而它却是碱性食物:又如米饭,面类并无显著的味觉反应,可是为酸性食物。所以味觉的反应与食物本质上的酸、碱性,属于两回事。

一般而言酸性食物就是含有磷、硫、氯元素较多的食物,当食物进入体内后,经过新陈代谢会形成磷酸或硫酸等酸相反地,碱性食物是含钾、钙、钠等元素较多的食物,在碱性物质。体内会形成碱性物质。动物性食物均于酸性食物,而蔬菜、水果等植物性食物则多属碱性食物。经常摄取碱性食物,可保持良好血质,进而增强身体的抵抗力,如果偏爱食肉、蛋、酒、糖等酸性食物,而不补充碱性食物多以调节,则经过一段时日后,就容变成酸性体质。

酸性体质为百病之源,常会有疲劳、精神不振、四肢无力、思维迟纯、胃酸过多、龋齿等情形。唯有保持弱碱性自液,才是健康的指标。具体一点来说,在我们日常食用的菜肴中,

酸性食物:肉类、鱼、蛋黄、五谷、面粉及面制品、玉米、清酒、啤酒、花生、糖、奶油、蚕豆、豌豆等。

碱性食物:海带(碱性食物之王)、蔬菜、牛乳、水果、柠檬、酸梅、萝卜、蛋白、洋葱、木耳、苦瓜、柑橘、杨桃、香焦、苹果、葡萄、葱头、白菜、黄瓜、茄子、柿子、甘蓝菜、马铃薯、甘藷、四季豆等。

柠檬、酸梅属于碱性,所以胃酸过多的人吃酸梅,可收平衡胃酸之效。平时像暴饮暴食、肚子着凉、拉肚子等较严重的情况,一天吃三到四次即可治愈。至于柠檬消除疲劳、恢复精神,乃是身体冗肉在刻烈运动后,由于能量代谢旺盛,会产生大量乳酸,乳酸在自液中溶解,使血液变成酸性,导致心脏机能减弱,身体就容易疲劳。血液在正常情况下,PH值在七.二~七.四之间,弱碱性。当倾向酸性时,便处于异常状态。柠檬的碱性可中和酸性,使血液保持在健康的弱碱状态中。

多吃碱性食物。可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用。

人在健身运动后感到肌肉关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中产生乳酸性物质,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。所以,此时应多吃些蔬菜、水果等碱性食物来平衡体液的酸碱度。